作为餐饮人的你，是否也正在遭遇从业来的至暗时刻？

 疫情打击下的行业不振，策略失当带来的经营萎靡……种种因素综合作用下，餐饮人面临的困境似乎比想象的严重。但在这些焦虑迷茫之外，也有像【泊月】这样的品牌，凭借合理的品牌策略，和差异化的空间赋能....实现了逆风翻盘！

这份餐饮品牌逆境求生指南，快收好！！

品牌差异不是单纯猎奇

人人都想做不一样的品牌，但人人都做不出深入人心的差异化品牌。德艺在为【泊月】制定品牌策略时，从品类入手，挖掘当地还未被开发的邛海鱼品类，用文化打造美食传播策略，结合西昌当地旅游城市的身份，强化邛海鱼认知，将【泊月】打造成西昌邛海鱼的宣传端口，既展现了品牌的品类差异化，又贴合了当地市场调性，这样的品牌绝对让人一眼难忘！

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视觉差异不是哗众取宠

现在很多餐饮店为了博眼球总是强行加入一些并不和谐的装饰元素，德艺在为【泊月】空间视觉赋能时保持的一大原则就是贴合品牌调性，特色吊灯和纱帘相互辉映，营造出一种海面落日晚霞的氛围感，木制呈色让整个空间即古朴又大气，门口渔船造型为年轻人设置打卡点，充分体现当地渔民文化。相比于刻意的哗众取宠，充分贴合品牌调性，满足年轻审美的空间呈现它不香吗？

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服务差异不是过度热情

很多餐饮人会陷入差异化服务的怪圈，认为过度服务是一种特色，事实上这样反而惠东施效颦。真正好的服务时为顾客营造就餐氛围，传递美食价值。【泊月】的特色服务在于每日新鲜现捞，从捕鱼到最后上桌只需60分钟，把真正新鲜的邛海鱼呈现在大家面前，这样的极致化服务，绝对会成文一大特色！

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成功只能借鉴，不能模仿，不同的品牌有不同的策略，欢迎大家私信沟通哦~

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德艺每年服务2000+餐企，以标准化输出，为餐企强赋能助力餐饮连锁高效开店，打造极具竞争力品牌。

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德艺既是餐饮高效服务平台又是餐饮人。全面升级平台化，从品牌、空间、vi、物料、运营5大板块，赋能餐饮连锁品牌门店数量快速裂变与业绩持续增长。

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案例小注：

2年内谭鸭血全球门店落地1000家

1年内贤合庄全球门店落地700家，成为贤合庄全球唯一指定合作商

4个月落地天然呆门店100家

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