在经历过漫长的行业寒冬之后，餐饮全面复苏，消费升级下顾客选择一家餐厅时，产品不再是唯一的考核标准，想要留住顾客，在竞争激烈的餐饮夹缝中生存下来，顾客的就餐体验就十分重要了，忽视这3个细节，顾客跑光光，等于搬起石头砸自己的脚哦~

.

提升用餐体验，氛围感很关键！

如果看到两间餐厅，一家是精心设计过的，一家是乱糟糟的，你会更愿意去哪家呢？

好的空间设计，会让顾客在消费过程获得更好的就餐体验，甚至一个座位的宽度都能影响到客户是不是会再次复购。所以一家专业的餐饮设计公司能为餐饮赋能，塑造用餐体验氛围。[佑熙食堂]打造沉浸式一番街，日式吊旗搭配原木色装饰，将日式氛围感发挥到了极致，所有设计都从美观、实用双重角度考虑，谁能拒绝又一顿家门口又如此氛围的沉浸式日料呢？

.

气味是门店对细节的把控

做餐饮，嗅觉和味觉同样重要，顾客进店后甚至还未进店时，门店的气味就决定了顾客的第一印象。做餐饮气味重，我们可以从一些细节开始做起，包括餐厅内通风系统、后厨卫生、甚至是员工身上的味道，都会影响消费者对门店的印象，需要引起重视。所以门店需要再前期设计时就预留好合适的通风口，从而改善店内的通风问题。

.

太新颖反而会吓跑顾客

很多人开餐厅，为了区别于其他餐厅，过度追求新颖，反而影响体验还记得武林外传里李大嘴的红烧胖大海、麻辣鱼鳞等20种奇葩菜式吗？这就是典型的只顾创新而忽略了餐饮本质的行为。在装修设计上的创新，都必须要贴合品牌本身的调性，毕竟谁也不想在ktv里喝下午茶，在茶餐厅里蹦迪。另外餐厅的基础还是吃，所有创新，都应该在能吃的基础，不是做唯一，而是做第一，把成功的菜品做得更好，才是一种良性内卷。

.

当然一家餐饮店的好坏绝不仅仅取决于这些，你还需要一个更具品牌意识和营销意识的参谋者。德艺每年助力上千家品牌快速裂变，我们既是餐饮服务平台，又是餐饮人。目前拥有品牌孵化、空间设计、视觉VI、物料供应、线上运营5大业务板块，一站式餐饮连锁品牌裂变高效服务平台，未来也将携手更多的品牌，助力餐饮门店更快实现快速复制裂变！

.

案例小注：

2年内谭鸭血全球门店落地1000家

1年内贤合庄全球门店落地700家，成为贤合庄全球唯一指定合作商

4个月落地天然呆门店100家

......