开店容易，守店难！开一家餐饮店很容易，想要把餐厅经营得经久不衰却不是件易事。尤其是在当下竞争异常激烈的餐饮市场，更是如此。

餐饮经营，其实是不断发现问题，修正细节的过程。一家业绩很好的餐厅是将许多细节串联起来的结果。卫生环境是顾客最在意的细节之一，但有的餐厅在这方面做得不够到位。

想要营造一个良好的就餐环境和就餐体验，门店要拒绝“地面油腻粘脚”、“地面湿滑黑乎乎”。据统计舒适的环境是顾客在选择餐厅的第2大因素（仅次于菜品的吸引力）。环境对于消费行为的影响可见一斑。

湿滑的地面不仅影响着顾客消费行为，还为餐厅安全埋下巨大隐患。2019年3月，王某前往伊宁市某餐馆进行聚餐活动。聚餐持续到次日凌晨左右，王某在卫生间因地面湿滑不慎滑倒。最终餐厅向王某赔偿损失96841.97元。

优化餐厅卫生环境，提升门店人气，拉动门店营业额增长，跟着小艺这样做：

1. 门店进行区域划分，每个人对自己的区域卫生负责；清扫工作常态化，制定每周清理计划；物品张贴标签，在规定区域内摆放整齐；

2. 选择美观耐用、易清洁的地板，如（强化木地板、乙烯基地板等）；

3. 小艺执案餐饮设计项目，兼顾美观度和实用性，从门店整体到局部细节，一站式设计服务，全方位落地细节，让您开店省心省力，免去担忧。

除了优化空间环境，小艺在品牌孵化、空间设计、物料供应、线上运营等板块业务，也真正做到一站式、一体化高效省心服务，为餐企快速裂变保驾护航。

案例小注：

2年内谭鸭血全球门店落地1000家

1年内贤合庄全球门店落地700家，成为贤合庄全球唯一指定合作商

4个月落地天然呆门店100家

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