小店抗不住，大品牌苦苦硬撑！！这是多少门店的现状啊，面对未知的市场环境，努力活下去，已经成了每个餐饮人的行业共识。必须得学会减负，学会瘦身！只有身“轻”了，才能更灵活地面对疫情的“狂风暴雨”！

那么问题来了：如何“瘦身”？

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品类瘦身：不做多，要做精

说到瘦身可不是偷工减料的意思，而是放弃全面的品类，做大单品，深耕爆品。大单品相对于传统餐饮门店投资更轻，可复制性强。【辣盘盘】就是个好例子，干拌麻辣烫产品形态特点鲜明，品牌在表达川派麻辣的同时，也会针对全国各地不同口味偏好，做出具有融合性风味的“新川派麻辣烫”，管不得能在一经问世就能吸引上百家加盟商，在举步维艰的大环境下做如此“瘦身”绝对是聪明人的做法。

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视觉瘦身：不做繁，要做简

视觉瘦身已经是老生常谈，现在的市场已经满满在抛弃花里胡晒的不知所云了，精准视觉捶的打造才是品牌的关键。德艺承接辣盘盘品牌调性，为其量身定制落地空间。大面干净的窗户，只是端坐便成一副画卷。整个装修风格选择了工业风，主色调用以橙色，硬朗又不失温润。将品牌标识融入潮流灯线元素，设计打卡背景墙，凸显品牌调性，将品牌记忆深植每寸纹理。视觉“瘦”而不简，才是有效瘦身吧。

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要在如此动荡的餐饮市场中生存，你要知道的可不止这些哦，有什么问题都欢迎大家ZX哦（

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德艺每年服务2000+餐企，以标准化输出，为餐企强赋能助力餐饮品牌高效开店，打造极具竞争力品牌。

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德艺既是餐饮高效服务平台又是餐饮人。全面升级平台化，从品牌、空间、vi、物料、运营5大板块，赋能餐饮品牌门店数量快速裂变与业绩持续增长。

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案例小注：

2年内谭鸭血全球门店落地1000家

1年内贤合庄全球门店落地700家，成为贤合庄全球唯一指定合作商

4个月落地天然呆门店100家

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