什么是动线？在空间中移动的点所连成线，就是动线，也叫流线。餐饮空间设计动线原则有以下几点：1、平面规划平层餐饮空间厨房位置要靠‘内’，‘靠边站’，就餐区靠‘外’。区域的划分能很好的分开服务流线和顾客流线。避免过多的交叉，造成不必要的麻烦。空间允许的情况下，后厨应该设有独立的出入口，避免食物和泔水运输通过就餐区。2、适宜采用直线动线应简洁，避免迂回绕道，以免产生人流混乱的感觉，影响或干扰顾客进餐的情绪和食欲。3、服务动线讲究高效率
上一条新闻
获取报价
电话咨询
